
目次
・地元の鮮魚と焼き物を中心とした大衆系居酒屋
・ランチ営業を取り入れて収益安定(昼夜営業)
・博多駅から徒歩圏内で観光客・出張客の利用も多い
★集客媒体
・食べログ
・Googleビジネス
サラリーマン、観光客、地元住民
♦︎市場直送の鮮魚を使った日替わり刺身盛りが人気
♦︎ドリンク提供が早く、回転率が高い
♦︎地元TVや雑誌の取材歴あり
・厨房設備充実(焼き場・大型冷蔵庫完備)
・座敷あり(最大収容30席)で団体利用にも対応
・直近3年間、黒字継続中
・ランチ営業ノウハウもマニュアル化済
・仕入先や人材教育資料も引継ぎ対象