
目次
・福岡市中心部で展開するカジュアルイタリアンレストラン
・ランチ・ディナー両方に対応し、Uber Eatsなどの宅配も展開
・オープンキッチンスタイルで調理風景も楽しめる空間づくり
★集客媒体
・Googleビジネスプロフィール
・ぐるなび
20〜40代のカップル・女子会・インバウンド客
♦︎ワインとのペアリングを意識したメニュー開発
♦︎インスタフォロワー約4,800人、SNS経由予約多
♦︎平日ランチにサラリーマン需要、夜はコース利用中心で単価高め
・店舗面積22坪、座席数28席、賃料月額19万円
・厨房機器の状態良好、リース残なし
・スタッフの一部は業務委託契約により柔軟な運営が可能
・事前合意があれば、シェフ・マネージャーの継続勤務も可能