
目次
・コース料理メインの郊外型フレンチレストラン
・記念日・誕生日・プロポーズなど特別日利用に強い
・地元契約農家からの野菜仕入れを活かしたメニュー構成
★集客媒体
・一休レストラン
・食べログ
・紹介中心
30〜60代のカップル・夫婦層、口コミ中心
♦︎コース単価は7,000〜10,000円の高価格帯
♦︎落ち着いた内装と接客で評価が高く、リピーター比率約60%
♦︎食材のストーリー性やペアリング提案で付加価値UP
・厨房設備・ワインセラー・インテリア一式譲渡
・現在も黒字安定稼働中、ランチ営業のみで利益確保
・スタッフ引継ぎ相談可
・記念日販促資料、POP・DMテンプレートなど一式譲渡可
・Web予約導線も整備済み