
目次
・黒毛和牛専門の焼肉店を熊本市中心部で運営
・完全予約制で高単価・低回転のスタイルを確立
・県産牛のみ使用し、観光客にも人気
★集客媒体
・食べログ
・公式LINE
・観光ポータルサイト
40〜60代のグルメ層、観光客、記念日利用
♦︎一頭買いルートで希少部位の安定提供
♦︎客単価8,000円超、利益率が高い
♦︎リピーターが多く、完全予約制でロスが少ない
・座席数24席、店舗面積20坪、家賃月額13万円
・厨房機器はすべて譲渡対象、状態良好
・仕入れルートとスタッフ引き継ぎ相談可